醜米是遼甯省中部的特産大米,這種醜大米顆粒飽滿,色澤如珍珠般白潤。粒粒憨态可掬。含有豐富的蛋白質,維生素及多種礦物質。非常适合人使用,因為其與普通米不同故稱醜米。因而米飯亮澤,柔軟可口,因含水量變化米色會表現半透明、濁化、暗白等特征。做飯時務必減少水量,才能使優良食味特性得以表現。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!