1、準備好五花肉500克。
2、叉燒醬5湯匙。
3、五花肉用刀切成厚薄均勻的塊狀(不要太薄)。
4、将切好的五花肉裝在保鮮盒裡,加入5湯匙叉燒醬。
5、将肉塊與叉燒醬拌均勻。
6、蓋上保鮮盒蓋子放冰箱冷藏室冷藏過夜。
7、第二天将腌好的肉塊提前從冰箱取出放至室溫。
8、平底鍋下很少油燒熱。
9、将腌好的肉塊平鋪在平底鍋中。
10、小火慢慢煎熟再翻一面繼續煎。
11、兩面煎熟後将肉塊挾起放碟裡晾涼。
12、最後将腌肉塊的醬汁放入平底鍋裡煮至濃稠,用來沾肉吃或淋在切好的肉塊上(也可以留待下次用來做紅燒肉和排骨,味道都非常棒)。
13、把做好的肉平鋪在米飯上,順便再煎一個雞蛋。
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