用料:主料:中筋面粉300克、鹽1克、糖45克輔料:雞蛋2個、清水90克、油适量、小蘇打2克。
1、把除油以外所有的材料都放進面包機揉成光滑的面團。
2、面團蓋上保鮮膜醒40分鐘。
3、面團切成一個個的小團,醒15分鐘。
4、取出一個小面團搓成長條,如果發現回縮的比較厲害就再醒3分鐘。
5、搓成細長條。
6、對折。
7、搓成一股。
8、把兩端拉在一起收口捏緊即可,全部做好。
9、鍋内放入适量的植物油。
10、加熱到8成熱時,放入麻花胚,直到浮起,要用筷子小心翻面。炸至稍黃即可。
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