方法如下:
1、自然解凍:将帝王蟹(不拆外包裝)放于室溫下自然解凍,等解凍到約八分的程度,口感是最佳的。如果已經拆了外包裝,可以利用保鮮膜或者廚房紙包住帝王蟹,這是為了防止蟹水分蒸發而失去鮮味;
2、溫水解凍:将帝王蟹放入溫水中,水位須蓋過蟹的全身,靜置30分鐘左右即可解凍完成。水溫不要太高,比冷水稍高一點點即可,也可使用冷水,隻是時間相對會長一些。
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