外殼膜較厚,緊貼着蛋殼,是一層不透明、無結構的膜;内殼膜約為外殼膜厚度的3分之1,附着在外殼膜的内層。
殼膜為包裹在蛋白之外的纖維質膜,是由堅韌的角蛋白所構成的有機纖維網。
殼膜分為兩層:外殼膜較厚,緊貼着蛋殼,是一層不透明、無結構的膜,作用是避免雞蛋内容物水分蒸發;約為外殼膜厚度的3分之1,附着在外殼膜的内層,空氣能自由通過此膜。
内殼膜與外殼膜大多緊密接合,僅在蛋的鈍端二者分離構成氣室。
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