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一斤白灼蝦要煮幾分鐘

知識 更新时间:2025-02-11 09:36:06

  1、一斤白灼蝦最好煮十分鐘,時間如果太長肉質容易變老;

  2、做白灼蝦首先需要下鍋加姜片,放少許油,爆香油鍋後再放水,煮至大沸;

  3、将生蝦剪去腳和須,倒進沸水中;

  4、用勺攪拌讓蝦受熱均勻,看到蝦有微微發紅,即撈起放在碟裡,不要等蝦全紅了才撈起,因為撈起來後,蝦沒有一下子降溫,還有餘熱,利用餘熱把蝦剛好煮熟就剛好,白灼蝦即可完成。

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