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紫薯紅豆包的做法

知識 更新时间:2025-02-12 13:30:18

  1、将紫薯提前蒸熟,加入清水裡面壓成泥糊狀,或者用料理機打會更細膩。

  2、然後加入酵母裡面拌勻。

  3、再加入面粉裡面,先用筷子攪成絮狀,再用手揉成光滑的面團。

  4、蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小。

  5、将發酵好的面團,取出揉勻,分成均勻的等份。

  6、再将每一份揉圓松弛10分鐘。

  7、松弛好後去一個小面團,擀成圓皮。

  8、包入蜜紅豆。

  9、像包包子一樣口子收緊。

  10、将收口朝下再搓圓一點。

  11、所有的都這樣做好後,再次蓋上保鮮膜發酵約35分鐘。

  12、将發較好的生坯放入蒸鍋裡面,冷水開始蒸上16分鐘左右,蒸好之後關火5分鐘後再揭開蓋子!

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