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素炒平菇如何做才好吃

知識 更新时间:2024-12-21 06:28:20

  挑新鮮的平菇炒出來才好吃~

  平菇和黃瓜;新鮮的平菇菇片邊緣向内包裹,像小傘一樣扣下來而且平整不開裂

  将平菇擇開,放入淡鹽水中浸泡20分鐘後,逐片洗淨。

  鍋中倒入清水燒開後,放入平菇片,煮到鍋中冒出白末,繼續煮2分鐘。

  撈出用冷水沖淨,瀝幹。

  用手将蘑菇斯成條,略擠去水分。

  黃瓜刷淨,斜切段。

  切成菱形片。

  蔥、姜、蒜切末備用。幹紅辣椒洗淨。

  炒鍋中倒入油,大火加熱至5成熱時,倒入蔥姜蒜末和幹紅辣椒

  煸出香味後,倒入平菇條炒1分鐘後,調入醬油,鹽和糖翻炒2分鐘。

  倒入黃瓜片,繼續炒20秒鐘即可,出鍋前淋入少許香油。

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