碳水化合物:應占熱量來源的50%~55%,可提供身體穩定的能量來源和攜帶維生素、礦物質。例如大米、面、豆類、薯類、水果、未精制的谷類,碳水化合物都比較好的,而直接食入精制糖、點心等碳水化合物不好,不僅缺乏維生素,還可引起血糖快速波動。
蛋白質:應占熱量來源的15%~20%,能促進組織生長和組織修複。分别為肉、魚蝦、蛋、家禽、乳制品、豆類、蔬菜、、未精制的谷類、果仁等。為獲得均衡蛋白質,搭配着吃會更好:如豆制品+谷類,乳制品+谷類.
脂肪:應占熱量來源的30%~35%。孩子同樣需要脂肪和膽固醇,它們既是提供能量也是孩子神經發育的必須營養,還能幫助脂溶性維生素的吸收,食物中分别是:肉類、魚、蛋、奶油、植物油,但不要食用人工制造的脂肪,他們使食物吃起來很香,卻膽固醇很高。
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