1、3小時以上。
2、因為黑米屬于粗糧的一種,外面有一層堅硬的種皮,不容易被煮爛,所以要将它放到冷水中浸泡至少3個小時,這樣它充分吸水膨脹之後,就能縮短煮制的時間。
3、可以在前一天晚上将黑米放到水中浸泡,等第二天再将它撈起來用來包粽子,這樣煮出來的粽子吃起來口感會非常軟糯,但是注意泡的時候要及時更換一下水,以免溫度過高發酸變質。
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