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鳝魚的營養價值及功效與作用

知識 更新时间:2024-07-30 05:17:54

  1、鳝魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。

  2、鳝魚特含降低血糖和調節血糖的“鳝魚素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。

  3、鳝魚含豐富維生素A,能增進視力,促進皮膜的新陳代謝。

  4、增強記憶力:鳝魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,經常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鳝魚肉有補腦健身的功效。

  5、糖尿病患者理想食品:它所含的特種物質“鳝魚素”,能降血糖和調節血糖,對糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。

  6、保護視力:維生素A可以增進視力,促進皮膜的新陳代謝。

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