薏米性涼,味甘、淡,入脾、肺、腎經,具有利水、健脾、除痹、祛濕、清熱排膿的功效。薏米的營養價值很高。薏米可用作糧食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕。由于薏米營養豐富,對于久病體虛、病後恢複期患者,老人、産婦、兒童都是比較好的藥用食物,可經常服用。作用較為緩和,微寒而不傷胃,益脾而不滋膩。
食用薏米水應該注意的事項:
1、因為薏米水會使身體冷虛,虛寒體制不适宜長期服用,所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用;
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