核桃的外形特征如下:
核桃樹一般高達3至5米,樹皮灰白色,淺縱裂,枝條髓部片狀,幼枝先端具細柔毛。也有高達20至25米,樹幹較别的種類矮,樹冠廣闊。樹皮幼時灰綠色,老時則灰白色而縱向淺裂。小枝無毛,具有光澤,被盾狀着生的腺體,灰綠色,後來帶褐色;
其果實為橢圓形,直徑約5厘米,灰綠色。幼時具腺毛,老時無毛,内部堅果球形,黃褐色,表面有不規則槽紋;
果序短,杞俯垂,具1至3果實;果實近于球狀,直徑4至6厘米,無毛。果核稍具皺曲,有2條縱棱,頂端具短尖頭。隔膜較薄,内
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