入冬後，氣溫急轉直下。在北方雖然還有着暖氣這種東西，讓人們在室内能感受到如夏季般的溫暖，但是一出門還是得凍得瑟瑟發抖。
而南方人就更慘了，濕冷的“魔法攻擊”，即使是室内加上幾層棉衣都擋不住，完全是靠“一身正氣”堅持下去。
因此，每到天氣冷的時候，就開始流行“冬補”這一說法了，這是因為人體需要更多的脂肪和熱量來抵禦嚴寒。
而且每到寒冷的時候，那些抵抗力弱的人就會突然患上一些常見病，這些人就更需要吃一些高熱量、高營養的食物來充實自己、補充能量。
而冬季最為常見的進補食材中，有一種就是羊肉。羊肉暖中補虛，能夠抵禦風寒，增強抵抗力，是冬季補身體的非常好的食材。
而今天小編介紹一種羊肉的做法，那就是把羊肉和山藥一起炖。山藥的名字中帶有一個“藥”字，就可以體現出山藥是菜也是藥了。
事實上山藥能滋養強壯身體，養脾補腎，可以說和羊肉是相輔相成的。雖然羊肉和山藥都不算特别便宜，但是為了身體好，為了能抵禦“魔法攻擊”，還是要偶爾吃一吃的！
制作步驟
1、将羊肉用水沖洗幾遍，去除血水，然後将羊肉放入鹽水中浸泡10分鐘後切塊；
2、山藥切塊，蘿蔔切塊、姜切片；
3、在鍋内加入一鍋冷水，放入三勺料酒、一些姜片，随即将羊肉塊冷水下鍋，焯水三分鐘後撈出；
4、拿出一口砂鍋，在鍋底放入姜片、小蔥、少量陳皮；
5、将焯過水的羊肉放入鍋中，同時将切好的山藥也放入砂鍋中；
6、砂鍋内加入熱水，大火煮開後轉小火慢炖半個小時；
7、加入切好的蘿蔔，繼續小火慢炖40分鐘；
8、臨出鍋前，可以按自己的口味，加入适量的鹽、胡椒粉等調味料。
小貼士
1、煲羊肉湯最好保持原汁原味，不要放太多調味料；
2、可以選用帶骨羊肉，羊骨頭炖煮的湯，時間越長越濃郁；
3、山藥與鯉魚、鲫魚、蝦、豬肝、黃瓜、南瓜、香蕉食物相克，不能同食；
4、羊肉與西瓜、南瓜、闆栗、竹筍、奶酪、醋、豌豆苗食物相克，不能同食。
看着這樣的美食是不是已經心動了？不知道大家有沒有什麼特别想吃的美食？可以在評論區留言并關注我們，或許我們下一個選擇的美味就是你最想吃的哦！
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