不要一起食用,因為牛奶中含有豐富的蛋白質,而蛋白質遇到酸、堿後,會發生凝膠或沉澱,而紅糖質地較粗,含非糖物質較多,其中含有一定量的草酸和蘋果酸等,當牛奶和紅糖同時食用,有機酸達到一定含量時,就會使牛奶變性沉澱。
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