主料:鲫魚 。
輔料:老抽 、料酒 、黑胡椒粉 、蒜苔 、紅椒 、白糖 、生姜 、蔥 。
做法如下:
1、将蒜苔切段,紅椒切塊備用。
2、鍋燒熱後倒油放入蔥,姜,紅椒爆香,倒放老抽後加兩碗水。
3、水燒至五成熱後放入鲫魚,放入後不要翻動,加入料酒和白糖開大火煮。
4、煮至水剩下三分之一時加少許食鹽調味,放入蒜苔。
5、蒜苔煮熟,撒少許黑胡椒粉即可出鍋。
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