芝士、慕斯這完全是兩種不同的食物,所以區别也是非常大的。芝士也就是我們說的奶酪,是由牛奶發酵所制成的,形成固态,世界各地所産種類多種,營養成分很高,常用來做蛋糕的則是奶油芝士,口感上比一般的蛋糕更紮實,類似于派;而慕斯則是一種奶凍類的食物,是奶加上魚膠等凝固劑所制成的,制成後需要經過冰箱的冷凍,口感上非常的軟滑。外型上、色澤上更多變。
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