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燕窩的正确炖法

知識 更新时间:2024-11-23 09:55:11

  步驟如下:

  将所需燕窩放入适量冷清水中浸泡,浸泡用的清水需蓋過燕窩,當燕窩浸泡2小時後,将浸泡之水倒掉,急用燕窩的時候,可以用溫水浸洗,在20到40分鐘内取用;加入幹淨的清水再繼續浸泡1到2小時後,需簡單清理其中的燕毛等雜物,然後把水倒掉;把清洗好的燕窩順着其天然紋理一絲一絲剝開後,加入适量的清水,水量要進行控制,一般水位蓋過燕窩表面即可;将燕窩放入炖盅内用文火隔水炖25到30分鐘後即可取出,這樣能很好地保持燕窩的原汁原味,也不破壞燕窩中珍貴的營養成分。

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