1、首先要把需要的東西都準備好,把油倒入鍋裡,油熱的情況下把白糖倒入鍋中;
2、用小火開始翻炒白糖,直到白糖融化為止,呈微黃色;
3、倒入18ml清水開始翻炒,開中小火不斷攪拌直到糖漿起泡;
4、白糖完全融化呈現淺棕色時,并冒泡泡時,用鏟子舀起糖汁往下倒,呈直線;
5、炒白糖的時候要用中火或者中小火,不要用大火;
6、糖漿炒好之後,加入各種水果或者食物,按照個人的口味選擇食物倒入鍋中裹上糖漿,進行翻炒。
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