雞肉禁忌人群:1、肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚疖腫、大便秘結者不宜食用;
2、感冒發熱、内火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒疖腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食;
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;
4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯;
5、服用鐵制劑時不宜食用;
6、雞肉中豐富的蛋白質會加重腎髒負擔,因此有腎病的人應盡量少吃,尤其是尿毒症患者,應該禁食。适宜人群:一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。忌1、雞肉+芹菜:一起吃會傷元氣;2、雞肉+李子:一起吃會引起痢疾,可以用雞屎白治療;3、雞肉+菊花:一起吃會中毒;4、雞肉+紅薯:同食會腹痛。
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