西米煮法:
主材:西米500克,
做法:
1、先放相當于西米4-5倍的清水煮到沸點。
2、然後将西米倒入煮沸的開水中,要不停地攪到西米,煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒内層無任何乳白色圓點,則表明西米已煮熟。
3、若有必要,在煮的過程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封蓋,幾分鐘。
4、加糖、椰漿及雜果等配料後攪動,即可食用。
因為西米由棕榈樹類的樹幹、樹身(莖)加工,通過機械處理,浸泡,沉澱,烘幹制成的可食用西米澱粉。也就是說,西米是澱粉做的,所以西米一遇水它就爛了。
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