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雙彙冷鮮肉是進口的嗎

知識 更新时间:2025-02-12 00:06:09

  雙彙冷鮮肉不是進口的,而是國産的。雙彙的凍肉基本都是國内的,很少有進口的,而且進口成本很高的。

  雙彙冷鮮肉又名冷卻肉、冰鮮肉,是指按照嚴格的獸醫衛生檢疫制度進行檢疫檢驗的健康的生豬,屠宰後進行迅速冷卻處理,使胴體溫度(以後腿肉中心為測量點)在24小時内降為0~4℃,并在0~4℃的低溫條件下,經解僵、排酸、成熟等過程後,在10~15℃的車間内進行分割加工而制得的冷卻豬肉。

  冷鮮肉時代:冷鮮肉克服了熱鮮肉、冷凍肉在品質上存在的不足和缺陷,始終處于0~4℃的低溫控制下,微生物的生長繁殖被抑制。另外,冷鮮肉經曆了充分的成熟過程,因排酸和蛋白酶、鈣激活酶等多種良性因素,産生氨基酸和風味物質,故而,冷鮮肉口感細膩、鮮嫩多汁、肉香濃郁,且充分保持了營養物質,非常有利于人體的消化吸收。歐美等發達國家90%以上的消費者食用冷鮮肉。

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