不同的低筋面粉保質期是不同的,具體的日期請看說明書。
低筋面粉的保質期,一般開袋後,沒有返潮、發黴的,可以一直存放到保質期到期前。每袋面粉的外包裝上都有保質期,基本都是半年左右,面粉開袋後,存放得當就可以用到過期。夏季雨水多,氣溫高,濕度大,面粉裝在布口袋裡很容易吸潮結塊,進而被微生物污染發生黴變。
所以,夏季是一年中保存面粉最困難的時期。尤其是用布口袋裝面,更容易生蟲。如果用塑料袋盛面,以“塑料隔絕氧氣”的辦法使面粉與空氣隔絕,即不反潮發黴,也不易生蟲。
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