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雞頭能吃嗎怎麼有人說雞頭不能吃

知識 更新时间:2024-08-25 00:12:06

  雞頭不能吃,從營養學上看,雞頭并不含有比其他部位更好的營養成分,而雞腦的腦髓裡面含有更多的膽固醇。其次,雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質,而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中,雞的年齡越大,儲存量就越多,毒性也就越強,這也就是“十年雞頭賽砒霜”的來曆。當然,現在養殖的雞沒有年頭很久的,但吃頭的時候還是謹慎為好。

  雞脖鴨脖不要吃皮,也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇,所以最好不要吃這些部位。

  雞屁股除了含有大量脂肪外,還聚集着無數個淋巴組織,淋巴中暗藏病菌、病毒、緻癌物等有害物質,因此不建議食用。

  雞脖子是腺體集中的部位,最好剝下雞皮,去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。

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