乳和乳制品含有豐富的賴氨酸,賴氨酸是構成蛋白質的一種必需氨基酸,而且是不能自己合成,隻能從食物中獲得的8種必需氨基酸之一。乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料,加入或不加入适量的維生素、礦物質和其他輔料,使用法律法規及标準規定所要求的條件,經加工制成的各種食品,也叫奶油制品。
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