1、椰子殼發黴是因為外殼和空氣的接觸而産生,與内部的椰子肉和椰子汁沒有任何影響,但需要品嘗一下椰汁,如果椰汁發酸則說明椰汁已壞,不可再喝;
2、椰汁清如水,十分清甜、晶瑩透亮,清涼解渴,含有蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質,是營養極為豐富的飲料,椰汁清如水甜如蜜,飲之甘甜可口,在炎熱的夏季,椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。
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