黑米中含膳食纖維較多,澱粉消化速度比較慢,血糖指數僅有55(白米飯為87),因此,吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖劇烈波動。黑米粥的脂肪量比較少,熱量也不多。脂肪含量為每100克僅有0.20克,熱量為30大卡/100g。而且,黑米粥中還有膳食纖維和各種維生素及蛋白質,适量食用能幫助消化,增加飽腹感,減少食物脂肪和熱量的攝入,适量的吃不會發胖
1、黑米粥是糙米,吃起來口感比較粗,口感粗的澱粉類食物更容易感覺飽。
2、黑米粥富含膳食纖維,澱粉消化速度比較慢,喝黑米粥後血糖上升慢,胰島素分泌少,使血糖不容易轉化成脂肪。
3、黑米粥富含礦物質和維生素,在減肥的時候能補充人體所需的能量,不容易發生營養缺乏而缺乏減肥動力。
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