一般來說面包房一個手撕面包的總重是589克。
法式手撕面包做法:
1、将面粉、奶粉、所有糖、酵母、倒入器皿内,慢速混合1分鐘。
2、将水、雞蛋和煉乳加入器皿内,慢速攪至無幹粉。
3、揉面直至面筋擴展,能拉出粗糙的薄膜。加入黃油和鹽,至面團略光滑。
4、将面團擀成2厘米厚形狀,保鮮膜包起,冷凍30分鐘。
5、将面團取出,擀開,包入整理好的丹麥甜片油。
6、擀開,厚度為0.5厘米,長寬比例為1比4,兩端往中心處折疊,封好
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