大蒜燒雞的材料:生雞1隻,大蒜若幹,姜片。
大蒜燒雞公的做法:
1、熱鍋,不放油,先把雞塊翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂。
2、雞變色後鏟起。
3、重新起鍋,放油,爆香姜片和蒜白部分。
4、再放入雞,翻炒,加入鹽、老抽、生抽、酒、糖,炒勻。
5、加水與雞肉平行,蓋鍋蓋焖煮。
6、肉焖透後,可以先嘗一塊肉質是否符合自己喜歡的口味,味道可以再調整。
7、灑一些喼汁,再把蒜葉放入,翻炒均勻即可。
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