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董香型白酒是醬香型酒嗎

知識 更新时间:2025-02-11 18:52:28

  董香型白酒不是醬香型白酒。

  1、董香型代表是董酒,董酒産于貴州省遵義市彙川區董公寺鎮,是中國老八大名酒,貴州省僅有的兩大國家名酒之一。1957年,董酒與茅台酒一樣由解放前的小作坊組建為企業,所釀之酒在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯“中國名酒”稱号,并榮獲國家金質獎章,其生産工藝和配方在當今世界上獨一無二,在蒸餾酒行業中獨樹一幟,被國家權威部門永久列為“國家機密”。 2008年8月由國家主管部門正式确定“董香型”白酒地方标準,而董酒則是國内“董香型”白酒的典型代表;

  2、.醬香型亦稱茅香型,以茅台、郎酒、國台酒、貴酒、望驿台酒等數十種蜚聲中外的美酒為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細緻,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香,香味細膩、複雜、柔順含泸不突出,酯香柔雅協調,先酯後醬,醬香悠長,杯中香氣經久不變,空杯留香經久不散,味大于香,苦度适中,酒度低而不變。醬香型白酒的标準評語是無色透明,無懸浮物,無沉澱,醬香突出、幽雅細膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長。

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