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煸五花肉做法

知識 更新时间:2025-01-30 07:05:19

  1、五花肉切成片,燒開水後焯一下。待浮沫飄起撈出。

  2、豆幹切條。青椒撕成小塊。

  3、鍋内少許底油,油熱之後入五花肉,煸炒出油,入蔥姜蒜。加醬油,糖,鹽。

  4、加入豆幹,稍微翻炒後加入辣醬,兩種一起加。翻炒出香味後加熱水,沒過肉。

  5、加料酒或者白酒,白酒更香。入大料。轉小火炖30分鐘。

  6、快收湯時放入青椒。翻炒幾下,待青椒入味即可。

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