可以根據個人喜好加入适量的糖。
用料:法國面粉250克,牛奶180毫升,鹽4克,糖12克,酵母4g,無鹽黃油15克。
黃油鹽面包的做法:
1、将除黃油以外的所有材料揉成光滑的面團後,加入黃油,揉至可以抻出薄膜的擴展階段;
2、面團發酵至原來的2至2、5倍大即完成發酵;
3、發酵好的面團,排氣後分割成9份,滾圓蓋濕布松弛15分鐘;
4、醒發好的面團,用擀面杖擀開成圓錐形,放上一條有鹽黃油,自下往上卷起接口處要捏緊放在底部;
5、依次做好所有的面團,放入烤盤,放在溫暖處進行二次發酵;
6、二次發酵結束後,表面塗黃油或橄榄油,撒上細鹽,放入預熱230度的烤箱,烤13至15分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!