1、制作步驟:米粉先泡軟,卷心菜、香菇、豬肉及胡蘿蔔切絲備用。
2、起油鍋,将香菇、蝦米爆香,加入豬肉絲、卷心菜絲、胡蘿蔔絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒,再加4杯水繼繼續煮開。
3、将泡好的米粉放入湯汁中拌炒,使其均勻上色,約十分鐘後改小火炒至水份收幹即可起鍋。
4、食用時,撒些豆芽菜,再淋上少許鹵汁及蒜末即可。
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