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如何泡發鹽漬半幹海參

知識 更新时间:2024-06-28 18:53:10

  泡發鹽漬半幹海參步驟:要把海參放到無油、幹淨的大鍋裡,加入冷水,上火煮,先用大火煮開,然後改小火;一定要保證鍋沒有油,否則海參會煮化了;水一定要加足,因為煮時間在40分鐘到1小時20分鐘之間,别把水煮沒了,中途不能加水,泡發海參很忌諱這個;時間差不多的時候,就可以把海參逐一撈出來,試着用牙簽輕紮,如果較容易紮透,就可以撈出;撈出的海參要放在原湯鍋裡,也就是說把鍋裡的水舀出來一些,單放在一個盆裡,撈出的海參要放在這個盆裡,可别撈出海參直接丢冷水裡,這也是泡發海參的忌諱;等水自然放涼,然後換自來水,放進冰箱冷藏室,早一次,晚一次,要給海參換水;就這樣,要泡三天,早晚換水。

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