1、先吃膏再吃肉。将蟹掩(蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉,順勢揭開蟹蓋。先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕将外面包裹着的蟹黃吮幹淨 。
2、接着吃蟹腿。剪開蟹腿兩頭,用蟹鑷捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截,先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
3、再吃蟹鉗。将蟹鉗分成三段,前兩段都可将蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最後的那隻鉗子,技巧是剪開兩邊,然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳,鉗殼就完整地分開了。
4、最後吃蟹身。剪開蟹身,即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成兩半,此時可見成絲狀的蟹肉。隻要順着蟹腳來撕,就可以将蟹肉拆出。
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