海水冷凍就鹽凍蝦,鹽凍蝦在我國市場的興起是從北方開始的。我國北方冬天室外溫度低,菜市場、超市零售白蝦時,水凍蝦放在室外無法解凍,蝦與蝦之間粘連在一起,消費者不能根據需求各取所需。而鹽凍蝦就可以散開,方便消費者選購。在市場需求的推動下,鹽凍蝦市場快速發展起來。
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