韓式炸醬怎麼做?手擀面250G,鮮蝦仁200G,豌豆一小把黃瓜半根,胡蘿蔔半根,火腿腸半根,雞蛋一個蔥伴侶醬4湯匙,料酒1湯匙,白胡椒粉1/2茶匙,蔥花少許,韓國紅辣醬1茶匙,我來為大家講解一下關于韓式炸醬怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
手擀面250G,鮮蝦仁200G,豌豆一小把。黃瓜半根,胡蘿蔔半根,火腿腸半根,雞蛋一個。蔥伴侶醬4湯匙,料酒1湯匙,白胡椒粉1/2茶匙,蔥花少許,韓國紅辣醬1茶匙。
鍋裡放水,大火煮開後放入面條煮。
蝦仁切小丁,用料酒和胡椒粉入味片刻;黃瓜,胡蘿蔔,和火腿腸切絲,雞蛋打勻,攤到炒鍋裡成蛋皮,盛出切粗絲。
面條大火煮熟至沒有硬心,撈出過涼水,豌豆和胡蘿蔔絲放到沸水裡焯熟。
豆瓣醬加紅辣醬分次加入清水稀釋,醬的稀稠度,以用筷子挑起,能緩慢自然下落為宜。
鍋裡油燒熱,放蝦仁然後煸炒至變色後,放入已調稀的醬,鍋開後轉成小火,慢慢熬至醬汁濃稠。
放入蔥花調味,最後放入豌豆。
将做好的炸醬淋在煮好的面上,配上菜碼。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!