冷凍螃蟹的處理方法如下:
需準備材料螃蟹1隻、鹽1茶匙、冰水500毫升、姜3片、小蔥1條,醋2湯匙、辣椒1條、細姜絲3克;将螃蟹外殼洗淨并開殼,去除内髒并洗去污物;将鹽放入冰水裡溶化,将洗淨的蟹放入,浸10分鐘撈出;将螃蟹剁成幾大塊,将蟹殼一起放在蒸盤上,将姜片、蔥段散放在蟹上;入蒸鍋,中偏大火蒸10分鐘即可,棄掉姜蔥,螃蟹涼冷後放入冰箱内,冷藏1小時拿出;将椒絲、姜絲用醋浸10分鐘,将冷卻的螃蟹擺回原形,蟹殼放在上面,現剝蟹肉然後蘸姜醋汁食用。
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