面藕以雞蛋,精鹽,高筋小麥精粉,精油為原料制作而成的。
面藕做法:
1、幹面藕用清水浸泡一小時備用,泡的時候用一個碟子或者盤子壓在上面,讓面藕完全吸收水分。
2、泡發好的面藕有彈性,把它控幹水分備用。
3、把黃瓜用擦絲器擦成細絲,大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水備用,芝麻醬加入适量清水稀釋,攪拌均勻備用。
4、把控幹水分的面藕放入盆中,加入稀釋好的芝麻醬,蒜水,辣椒油,生抽,陳醋,鹽,雞精,香油攪拌均勻,然後加入黃瓜絲再次拌勻即可。
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