原料:
牛肉300克、醬油10毫升、料酒10毫升、澱粉20克、油150毫升、蔥2段、糖2匙、生抽2匙、辣椒2個;
步驟:
1、牛肉切片,加入醬油料酒少許澱粉,腌制一夜;
2、鍋中多放油,燒至6成熱時倒入牛肉片滑炒,顔色變了就要用笊籬撈出來,空油;
3、倒出鍋裡的油;
4、蔥切斷,大火10秒鐘後放入蔥段,煸炒,待出香味合看到蔥有些軟了,便可倒入已經滑過的牛肉片,放一點點糖,一點點生抽,即可出鍋。
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