精米精面是稻谷經清理、砻谷、碾米、成品整理等工序後制成的成品,也就是細糧。一般指加工後的成品糧。一般指面粉與大米等食糧,與“粗糧”相對而言。
中國各地區的細糧,根據生活習慣的不同,細糧标準也不一樣,除了西北以未加工的主糧小麥為細糧外,其他地區都是以主糧加工後的成品糧為細糧。細糧有稻米、小麥等。稻米又分為大米和糯米。
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