竹筍有點酸不能吃,竹筍味甘、微苦,如果竹筍發酸了,表明已經腐敗變質。這樣的竹筍是不能吃的,因為竹筍腐敗變質不僅降低食品的營養價值,使人産生厭惡感,而且還可産生各種有毒有害物質,引起食用者發生急性中毒或産生慢性毒害。
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