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甯夏吳忠的大盤雞怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-05-16 19:44:16

  操作如下:

  1、準備大盤雞材料:鮮雞一隻、土豆四個、蘑菇、青辣椒紅辣椒各四個、蔥姜蒜若幹、花椒、朝天椒一把和面一團;

  2、鍋裡放油,燒熱;

  3、把花椒炸透;

  4、倒入雞,蔥姜蒜,朝天椒。翻炒幾分鐘,倒醬油和水(水一定要夠,否則沒有湯汁) ;

  5、加砂糖,鹽,料酒;

  6、加入蘑菇,開始焖15分鐘;

  7、倒入土豆,繼續小火煮到土豆熟為止;

  8、倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用,辣味主要靠朝天椒;

  9、略微翻炒後,出鍋裝盤即可。

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