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什麼是大葉蔬菜

知識 更新时间:2024-07-05 06:03:51

  大葉蔬菜是指維生素較高,蛋白較低,一般以葉子較大為主的蔬菜,如:白菜,青菜,圓白菜,茼蒿,菠菜,芹菜,芫荽等;特點是營養豐富,不僅富含維生素C、胡蘿蔔素,還含有不飽和脂肪酸,對保健有益;綠葉蔬菜中的鉀、鈣、鎂能對抗鈉離子導緻的血壓上升,對預防和控制高血壓有很好的作用;含有豐富的膳食纖維,能控制體重,延緩血糖上升和降低血膽固醇,也能幫助排便,預防便秘。

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