雖說現在天氣轉涼了，但食物腐敗的速度還是挺快的，冰箱仍然必不可少。

尤其在南方（特指兩廣、福建地區），卻是不存在的，因為它們還在倔強地過夏天。

很多人都有這樣一個習慣：不管買回來什麼吃的，蔬果也好，肉蛋奶也好，通通都放進冰箱。

但鮮為人知的是，一些食物其實隻需常溫保存即可，一旦放到冰箱裡，反而腐壞得更快。

以下這些不适合放進冰箱的食物，你知道幾種？

1. 香蕉、芒果

有的水果如草莓、葡萄、荔枝、山竹等，買回來如果吃不完，要盡快放進冰箱。

而有些水果則相反，比如香蕉、芒果等，這些熱帶水果對低溫環境很敏感，放冰箱容易使果皮發黑、果肉腐爛，提前變質。

所以，若要讓熱帶水果保鮮，放在常溫陰涼處保存就好。香蕉則可以通過用保鮮膜包裹住根部保鮮。

2. 蜂蜜

蜂蜜适合保存在陰涼通風的地方。如果放進冰箱，溫度過低，蜂蜜會析出結晶，影響口感，且取出後也容易變質。

其實，蜂蜜本身糖分多，而水分活度又很低，細菌等微生物不容易生長，沒必要放冰箱裡占空間浪費電。

補充一個知識點~

很多人應該都聽過這樣一個說法：蜂蜜是沒有保質期的，甚至可以保存千年。

事實上，蜂蜜有沒有保質期，主要看蜂蜜的品質。

通常來講，純度高的、成熟的天然蜂蜜确實沒有保質期。因為水分含量極低，不利于細菌生長。

但問題是，目前市售的蜂蜜很難做到純度極高，商家為了提高利潤，往往會往蜂蜜中添加糖、香精、水等其他物質，大大降低了蜂蜜的純度。

因此，蜂蜜生産廠家一般會将蜂蜜的保質期定在2年左右。就算是未開封的蜂蜜，過了保質期也不建議再食用。

蜂蜜越新鮮越好，保存時間久了，質量會有所變化，營養和風味都會打折扣。

3. 新鮮面包、饅頭、包子

我們買來的新鮮面包、饅頭、包子、花卷等等，是面粉類發酵食品，本身柔軟又蓬松，如果放冰箱，低溫會加快它變幹、變硬。

因此，剛買來的這類澱粉類食物，用保鮮袋裝好，室溫保存就好。

如今市面上有很多速凍的面粉類發酵食品，如果一時吃不完，最好密封好放冰箱冷凍室。

4. 大蒜

冰箱可謂是大蒜的“克星”，大蒜放進去很容易會變質發黴，變得軟趴趴的。

更可怕的是，即使大蒜表面完好如初，但内裡可能已經壞了，卻隻能在要用的時候才發現。

另外，冰箱放大蒜，你不怕整個冰箱都是大蒜味兒嗎？那酸爽誰試誰知道~

保存大蒜，找個常溫幹燥的地方就行啦。

5. 巧克力

巧克力的熔點約為36℃，是一種熱敏性強、不易保存的食品。最适合的儲存溫度在12~18℃之間，相對濕度不高于65%。

而如果放進冰箱，時間一久，脂肪結晶會發生晶型變化，非常影響口感。

但若是室溫過高，則容易發生軟化變形、表面斑白、内部翻砂、串味或香氣減少等現象。

所以買來的巧克力，還是盡快吃掉好。

6. 土豆

土豆本身澱粉含量較高，而冰箱的溫度對土豆來說太涼快了，會促進其中的澱粉轉化為糖，還會使表皮發暗。

如果你在吃土豆的時候嘗到一種怪怪的甜味，很大可能土豆已經不新鮮了。

那麼土豆怎麼保存？拿個紙箱裝着，放在幹爽通風的地方。

7. 咖啡、奶粉、茶葉

咖啡、奶粉、茶葉這類食物，很容易吸收其他食物的異味和冰箱的潮氣，不僅影響品質，還易黴變。

當然，如果你隻是想除掉冰箱裡的異味，那我就不阻止你了。

如果最近一段時間不想喝，想保存更長時間，可以把它們密封好後放冷凍室裡凍起來。

8. 腌制食品

一到重要的節假日（比如春節），不少家庭會一次性做大量的香腸和雞、鴨、魚、肉等腌制品，但是短時間内又吃不完，又怕食品會變壞，于是幹脆放冰箱裡。

然而事實上，腌制品不宜放進冰箱，否則會壞得更快。

因為腌制品在制作過程中，加入了一定量的食鹽。鹽的高滲透作用緻使絕大部分的細菌死亡，這也是為什麼腌制品可以有較長保存時間的原因。

而如果将它們放入冰箱裡，特别是一些脂肪高的肉類腌制品（如肥肉、香腸、臘雞、臘鴨、火腿等），由于冰箱内溫度較低，而腌制品中殘留的水分極易凍結成冰，這樣就促進了脂肪的氧化，脂肪就會很快酸敗，導緻腌制品質量明顯下降，出現哈喇味。

儲存腌制品，挂在避光通風的地方，防止太陽暴曬，達到防止脂肪氧化酸敗的目的即可。

提醒一下：過量食用腌制品不利于健康，偶爾吃吃就行，不要餐餐都拿來下飯。

食物放進冰箱雖然能保鮮，但時間久了，必然也會産生蛋白質分解、營養成分流失、亞硝酸鹽增加、嗜冷菌繁殖等問題，食物口感和營養價值嚴重被影響， 甚至還會導緻食物中毒。

嗜冷菌比如李斯特菌，孕婦一旦被感染，容易出現腦膜炎、敗血症，累及胎兒，造成死胎、流産。

那麼，食物在冰箱裡究竟能夠存放多久？

不妨參考一下美國農業部推薦的《食物儲藏安全時間表》。

食物儲藏安全時間表

除味劑？除菌劑？其實不用費那個錢，教你幾招簡單好使的：

①橘子、柚子吃完皮不要扔，掰開放冰箱裡，整個冰箱都是清新的橘子、柚子味~

②茶喝完茶葉不要扔，拿片紙巾包起來，放冰箱也能除味；

③敞口玻璃瓶裡倒點白醋，放在冰箱裡，去異味效果杠杠的；

④做饅頭、包子或面食時，順手取一小塊生面團放冰箱裡，能保冰箱2~3個月沒異味~

1. 秋冬盡量不停用冰箱

有人刻意在冬天停用冰箱，以為那樣可以延長冰箱的使用壽命，事實剛好相反。

冰箱使用時，蒸發器表面會結霜。當冰箱停止使用時，霜就會化成水，因蒸發器被埋在保溫材料中，所以水不容易被蒸發。

這些水蒸氣會使冰箱的蒸發器材料發生電化學反應，最終産生冰箱内漏現象。

用過的冰箱如停用數月，再使用時就容易産生内漏而不制冷，就是這個原因。

2. 秋冬别把溫控器調太低

冰箱的冷藏室通常有溫控按鈕，數字越大冷凍室的溫度就越低（一般是0~5檔或0~7檔）。

天氣轉冷後，秋冬尤其是冬天，冰箱耗電量隻有夏天的1/3。

但是，如果為了節省電而把冰箱的溫控器調到較低的檔次，反而會由于冰箱啟動電流增大，啟動次數增多，導緻耗電量比以前增多。

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