北方的粽子是蘆葦葉。粽子葉有北方粽子葉和南方竹子葉之分。南方的竹子葉-箬葉竹。方葦子葉葉子新鮮,做出的粽子香,北方的人們可就地取材,價格便宜,缺點是葉子較窄,包起粽子來難度稍大。而南方的竹子葉葉子比較寬,包起來省事,更适合初學者包粽子用。
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