燕窩是海鳥金絲燕的巢穴,多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上,周圍是滾滾的波濤,上面是藍天白雲。
金絲燕在春季開始做窩,它的口腔裡能分泌出一種膠質唾液,吐出後經海風吹幹,就變成半透明而略帶淺黃色的物質,這是燕窩的主要成分。
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