雪梨銀耳湯具有潤肺止咳,養顔美容的功效。銀耳又名白木耳,是一種生長于枯木上的膠質真菌,因其色白如銀,故名銀耳。是一種極珍貴的食用菌和藥用菌。祖國醫學認為它有強精,補腎,潤肺,生津,止咳,清熱,養胃,補氣以及和血,強心,壯身,補腦和提神之功。作為營養滋補品,它适用于一切老弱婦孺和病後體虛者,還具有扶正強壯作用,并常用于治療老年慢性氣管炎等病症,對高血壓、血管硬化患者,尤為适宜。醫學研究還證明,從銀耳中分離出來的多種糖類物質,對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯,還可起到嫩膚美容的效果。
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