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生蛋黃做月餅怎麼做

知識 更新时间:2025-02-11 02:58:39

  1、碗中倒入轉化糖漿、枧水、花生油、中筋面粉、奶粉,攪拌成絮狀,揉成面團

  2、蓋上保鮮膜,醒發2小時

  3、取油豆沙按壓成窩頭狀,準備好熟鹹鴨蛋黃,包進豆沙裡

  4、取30克面團,按壓成窩頭狀,放入鹹蛋黃月餅餡,均勻抹上澱粉

  5、放入蛋黃模具,按壓成月餅,放入烤盤,烤箱預熱190度上下火7分鐘

  6、月餅均勻塗抹蛋黃液,烤箱預熱175度上下火15分鐘,完成

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