材料:雞内髒、香幹、辣椒、姜、蒜。做法:1、雞内髒洗淨,放水裡焯一下 香幹切片、雞雜切碎、辣椒切丁、姜蒜切片 2、熱鍋下油炒香姜蒜片 下雞雜炒香,調入适量料酒 下香幹一塊兒炒入味 加入辣椒翻炒至熟,調入鹽和味精即可。3、炒鍋倒油燒熱,下幹辣椒、幹花椒炸香後,放姜末炒香加水,調入鹽、味精、料酒、白糖燒開後,将其倒入雞雜内,焖至2小時即可食用。
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